FOOD

തിരുവനന്തപുരം: കാർഷിക ഉത്പന്നങ്ങളിൽനിന്ന് വ്യാവസായികാടിസ്ഥാനത്തിൽ മൂല്യവർധിത ഉത്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ പുതിയ സംരംഭകത്വ പദ്ധതിയുമായി വ്യവസായവകുപ്പ്. ‘‘ഒരു ജില്ല ഒരു ഉത്പന്നം’ എന്ന രീതിയിലാണ് പദ്ധതിയുടെ ക്രമീകരണം. ആദ്യഘട്ടത്തിൽ...

കോവിഡ് അടച്ചുപൂട്ടൽ കാലത്ത് പഴയ രുചികൾ പുതുമയോടെ വീടുകളിൽ തിരിച്ചു വരികയാണ്. മാമ്പഴം തൊടികളിൽ ധാരാളമായി ഇത്തവണ പഴുത്ത് വീഴുകയായിരുന്നു. അവ പെറുക്കിയെടുക്കാനും മാവിൽ നിന്ന് പറിക്കാനുമൊന്നും...

കോവിഡ് മഹമാരി പടർന്നു പിടിച്ചതോടെ വിവാഹമടക്കമുള്ള പലചടങ്ങുകളും വലിയ ആഘോഷമോ ആൾക്കൂട്ടമോ ഇല്ലാതെ ഒതുങ്ങിയ രീതിയിലാണ് നടക്കുന്നത്. എന്നാൽ കോവിഡിന് മുമ്പ് നടന്ന പല ആഘോഷങ്ങളിലെയും രസകരമായ...

പച്ചക്കറികൾ എന്നാൽ പോഷകത്തിന്റെ കലവറ തന്നെയാണ്. എന്നാൽ എങ്ങനെ പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്‌യുന്നത് വരെ കേടാകാതെ പുതുമയോടെ സൂക്ഷിക്കും? ഓരോ ആഴ്ചയും വാങ്ങുന്ന പച്ചക്കറികൾ അങ്ങനെ തന്നെ...

നല്ല ഒരു നാടൻ താറാവ് കറി തനതായ കേരളീയ രുചിയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഒന്ന് കണ്ടു നോക്കൂ . കേരളത്തിലും , വിദേശങ്ങളിലും പ്രശസ്തിയാർജ്ജിച്ച  പ്രവർത്തി പരിചയവും ,...

ലോക്ഡൗൺ തുടങ്ങിയപ്പോൾ മുതൽ ഹിഫ്നയെന്ന പതിനൊന്നുകാരി രുചികളുടെ പിന്നാലെ കൂടിയതാണ്. അമ്മയുണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ കൊതിയോടെ തട്ടുകയല്ല രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ സ്വന്തമായി പാകം ചെയ്ത് മറ്റുള്ളവരുടെ വയറും മനസ്സും...

മധ്യവേനലവധിക്കാലം കഴിഞ്ഞ് കുഞ്ഞുങ്ങൾ എല്ലാവരും അക്ഷരങ്ങളുടെ ലോകത്തേക്ക് മടങ്ങി വരുകയാണ്. വിദ്യാലയ മുറ്റത്ത് ഓടി കളിക്കേണ്ട സമയത്ത് വീടുകളിലെ മുറികളിൽ ഓൺലൈൻ ക്ലാസുകളിൽ മുഴുകി ഇരിക്കുകയാണ് അവർ....

പാചകം എന്നത് നമ്മുടെ നിത്യജീവിതത്തിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാകാത്ത ഒന്നാണ്. പക്ഷേ, പാചകം എന്നത് രസകരവും ക്രിയാത്മകതവും, വിലപ്പെട്ട ഓർമകളുമൊക്കെ ആയി നമുക്ക് മാറ്റാൻ പറ്റുന്നതുമാണ്. തിരക്കുപിടിച്ച ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ...

കണ്ണൂരുകാരനായ സിജോ ചന്ദ്രൻ പത്തുവർഷമായി ഹോട്ടൽ മാനേജ്മെന്റ് ഫീൽഡിലാണ് ജോലി ചെയ്‌യുന്നത്. ഇൻസ്റ്റഗ്രാമിൽ തന്റെ ഫുഡ് പ്രസന്റേഷൻ ചിത്രങ്ങളിലൂടെ ഫോളോവേഴ്സിനെ സൃഷ്ടിക്കുകയാണ് സിജോ. യൂറോപ്പിലെ ഷെഫ് ആദം...

കൊറോണ പകർച്ചവ്യാധി പടരുന്നതിനിടയിലും ജി സെവൻ ഉച്ചകോടിക്കായി നേതാക്കൾ യു.കെയിൽ ഒത്തുകൂടിയപ്പോൾ കോൺവാളിലെ പേസ്റ്റി കച്ചവടക്കാർ തങ്ങളുടെ വിപണനതന്ത്രവും ഒന്നു മാറ്റി പിടിച്ചിരിക്കുകയാണ്. ജി.സെവൻ രാജ്യങ്ങളിലെ നേതാക്കളുടെ...