FOOD

ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയെ കുറിച്ച് നിരന്തരം ചർച്ചകൾ നടക്കുന്ന കാലഘട്ടമാണിത്. ഈ ഓടുന്ന കാലത്ത് നാമെല്ലാം ശരിയായ ഭക്ഷണ രീതിയാണോ പിന്തുടരുന്നത് ? ഡയറ്റ് കൺസൾട്ടന്റായ ഡോ കരുണ എം.എസ്...

കറികളിൽ വ്യത്യസ്ത കൊണ്ടുവരാൻ ഇഷ്ടപ്പടാത്തവർ ആരുമുണ്ടാവില്ല. മാമ്പഴവും കയ്പ്പക്കയും ചേർത്തൊരു കറി തയ്‌യാറാക്കിയാലോ. കയ്പ്പക്ക ചേർക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും മധുരമാണ് ഈ കറിയിൽ മുന്നിട്ട് നിൽക്കുന്നത്. ചേരുവകൾ മാമ്പഴം 3...

അടുക്കളയിൽ അത്യാവശ്യമായ സാധനമാണ് ഉള്ളി. മിക്ക വിഭവങ്ങളിലും ഉള്ളി ഒഴിവാക്കാനാവില്ല. കേരളീയ വിഭവങ്ങളിൽ മുൻപന്തിയിൽ തന്നെ ഉള്ളി തീയലുണ്ട് ചേരുവകൾ 1. ഉള്ളി - 20 എണ്ണം...

കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടമാകുന്ന പാൽകേക്ക് എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിൽ തയ്‌യാറാക്കിയാലോ? ചേരുവകൾ ക്രീം നീക്കാത്ത പാൽ- രണ്ട് ലിറ്റർ പഞ്ചസാര- ഒരു കപ്പ് വെള്ളം- ഒരു ടേബിൾ...

ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്‌യുക എന്നത് ഒരു കല തന്നെയാണ്. എല്ലാ കൂട്ടുകളും കൃത്യമായി ചേർന്ന് നാവിൽ രുചിയായി മനസ്സിനെ സന്തോഷിപ്പിക്കുന്ന വയറുനിറയ്‍ക്കുന്ന അനുഭവം. എന്നാൽ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ...

എളുപ്പത്തിൽ തയ്‌യാറാക്കാൻ പറ്റുന്ന വിഭവമാണ് അച്ചാർ. പൈനാപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ വേഗം തയ്‌യാറാക്കാൻ പറ്റുന്ന അച്ചാർ പരിചയപ്പെടാം. ചേരുവകൾ പൈനാപ്പിൾ 2 കപ്പ് മുളക് പൊടി (...

കൊച്ചി : നരച്ചു നീണ്ട മീശയും താടിയും. നെറുകയിലെ കഷണ്ടിയെ കളിയാക്കി തോളറ്റംവരെ വളർന്ന് ഇളകിയാടുന്ന നീണ്ടുചുരുണ്ട മുടി. നെറ്റിയിലൊരു ചുവന്ന കുറി. ബാക്കിയെല്ലാം വെളുത്തപ്പോഴും കട്ടിക്കറുപ്പിൽ...

പാലുകൊണ്ട് വ്യത്യസ്തമായ ഒരു വിഭവം ഒരുക്കിയാലോ, ഷീർ കുറുമ തയ്‌യാറാക്കാം ചേരുവകൾ നെയ്‌യ്- രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ വെർമിസെല്ലി- 50 ഗ്രാം ആൽമണ്ട്, കഷണങ്ങളാക്കിയത്- രണ്ട് ടേബിൾ...

ഇന്ന് ലോക ക്ഷീരദിനമാണ്. ലോകത്ത് ഏറ്റവും കൂടുതൽ പാൽ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന രാജ്യങ്ങളിലൊന്ന് എന്ന നിലയിൽ നമ്മളെ സംബന്ധിച്ച് ഈ ദിനത്തിന് പ്രത്യേക പ്രാധാന്യം ഉണ്ട്. സമീകൃതാഹാരം എന്ന...

എളുപ്പത്തിൽ തയ്‌യാറാക്കാൻ പറ്റുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് മാംഗോ പുഡ്ഡിങ്ങ്. മാമ്പഴകാലത്ത് പറമ്പിലെ മാങ്ങയെല്ലാം എന്ത് ചെയ്‌യുമെന്ന് സംശയം വേണ്ട അടിപൊളി പുഡ്ഡിങ്ങ് തയ്‌യാറാക്കാം. വളരെ കുറച്ച് ചേരുവകൾ...