FOOD

വാഴക്കായ കൊണ്ടുള്ള പൊടിമാസും മത്തങ്ങ തക്കാളി കറിയും കൊണ്ട് ലഞ്ച് ബോക്സ് ഒരുക്കാം. തമിഴ്നാട് സ്റ്റൈലിലുള്ള കറികളാണ് രണ്ടും. എളുപ്പത്തിൽ തയ്‌യാറാക്കാവുന്ന വിഭവങ്ങൾ പരിചയപ്പെടാം വാഴക്ക പൊടിമാസ്...

തിരുവനന്തപുരം: ലോക് ഡൗണിലും നഗരത്തിലെ ജനകീയ ഹോട്ടലുകൾ വിളമ്പിയത് മൂന്നുലക്ഷത്തിലേറെ പേർക്കുള്ള ഉച്ചഭക്ഷണം. ഒരു മാസത്തിനിടെ ഇരുപതു രൂപ നിരക്കിൽ 302896 ഭക്ഷണപ്പൊതികളാണ് തലസ്ഥാന നഗരത്തിൽ വിതരണം...

ഇളനിര് കൊണ്ടുള്ള പായസവും ഐസ്ക്രീമും ഏവർക്കും സുപരിചിതമാണ്. ഇത് ഉപയോഗിച്ചു കൊണ്ടുള്ള രണ്ട് ലെയർ പുഡ്ഡിങ്ങ് പരിചയപ്പെടാം ചേരുവകൾ ഇളനീർ-2 കഴമ്പുള്ളത്. (1കപ്പെങ്കിലും ) ചൈനാഗ്രാസ് -...

അൽപ്പം വ്യത്യസ്തമായ രീതിയിൽ ചിക്കൻ ഫ്രൈ തയ്‌യാറാക്കുന്നത് പരിചയപ്പെട്ടാലോ. കസൂരി മേഥി ചേർത്ത ചിക്കൻ ഫ്രൈ ചോറിനും ചപ്പാത്തിക്കും നല്ലതാണ്. ചെറിയൊരു നോർത്ത് ഇന്ത്യൻ രുചി മുന്നിട്ട്...

ഇഷ്ടഭക്ഷണം എന്നതിനെക്കാൾ സുരക്ഷിത ഭക്ഷണത്തിനാണ് ഈ കോവിഡ്കാലം മുൻഗണന നൽകുന്നത്. അതിനു വേണ്ടി മനസ്സുകൊണ്ടും പ്രവൃത്തി കൊണ്ടും കൂടുതൽ ശ്രമിക്കണമെന്ന് ഓർമപ്പെടുത്തിയാണ് ഇത്തവണത്തെ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ ദിനം...

ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള പ്രോട്ടീനുകളുടെയും മറ്റു പോഷകഘടകങ്ങളുടെയും ഒരു പ്രകൃതിദത്ത ഉറവിടമാണ് മുട്ട. മുട്ടയുടെ തനതായ പോഷക ഘടനയും, മിതമായ വിലയും, ലഭിക്കാനുള്ള സൗകര്യവും നോക്കുമ്പോൾ, വളർന്നുവരുന്ന കുട്ടികൾ...

കുലാവി അഥവാ കറി പായസം അഥവാ ശർക്കരപായസം മലപ്പുറം കോഴിക്കോട് ജില്ലകളിൽ പ്രസിദ്ധമായ ഒരു വിഭവമാണ്. കുലാവി തയ്‌യാറാക്കിയാലോ? ചേരുവകൾ ആണി ശർക്കര (Sugarcane Jaggery) രണ്ട്...

പലതരത്തിൽ തയ്‌യാറാക്കുവന്ന വിഭവമാണ് മുട്ടക്കറി. നാടൻ രീതിയിൽ ഈ കറി തയ്‌യാറാക്കിയാലോ. ചപ്പാത്തി, അപ്പം, ചോറ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ഇത് നല്ല കോംമ്പിനേഷനാണ്. ചേരുവകൾ കോഴിമുട്ട - 4...

കാക്കനാട്: കോവിഡ് മഹാമാരിയും ലോക്ഡൗണും വരുന്നതിനു മുമ്പേ കാക്കനാട് കുന്നുംപുറം ജങ്ഷനിൽ ഒരു തട്ടുകടയുണ്ടായിരുന്നു... അങ്ങനെ ഉപജീവനം നടത്തിയിരുന്നയാളായിരുന്നു വി.എച്ച്. അബ്ദുൽ സലാം. എന്നാൽ, ലോക്ഡൗൺ വന്നതോടെ...

പറമ്പിൽ മുരിങ്ങയില്ലാത്ത വീടുകൾ കുറവായിരിക്കും. ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ ഏറെയുള്ള മുരിങ്ങിയില കേരളീയ വിഭവങ്ങളിൽ സ്ഥിരം സാന്നിധ്യമാണ്. എളുപ്പത്തിൽ തയ്‌യാറാക്കാവുന്ന വിഭവമാണ് മുരിങ്ങിയില ചോറ്. സോനാ മസൂരി/ ബസ്മതി...