FOOD

ചേനയും ഉണക്ക അയലയും ചേർന്ന മീൻ കറി കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ, ആദിവാസി വിഭവമായ ഈ വ്യത്യസ്ത രുചി പരീക്ഷിക്കാം ചേന- ഒന്ന് (കഷണങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞത്) ഉണക്ക അയല- മൂന്നോ...

ഓണസദ്യയിൽ പ്രധാനിയായ കാബേജ് തോരൻ വ്യത്യസ്തമായ രീതിയിൽ പരീക്ഷിച്ചാലോ ചേരുവകൾ കാബേജ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്- ഒരു കപ്പ്, ഉഴുന്നുപരിപ്പ്- ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ, കടുക് -കാൽ ടീസ്പൂൺ, വറ്റൽമുളക്-...

ചിക്കൻ കറി വയ്‍ക്കുന്നിടത്ത് മത്തങ്ങയ്‍ക്ക് എന്ത് കാര്യം എന്നാണോ, ആദിവാസി വിഭവമായ മത്തൻ ചേർത്ത് നാടൻ ചിക്കൻ കറി പരീക്ഷിക്കാം ചേരുവകൾ നാടൻ ചിക്കൻ- ഒരു കിലോ...

കറി വെയ്‍ക്കുമ്പോൾ വെള്ളം കൂടി പിന്നെ അത് എങ്ങനെ ശരിയാക്കുമെന്ന് ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടോ? എങ്കിൽ ഈ വിദ്യകൾ പരീക്ഷിക്കാം കോൺഫ്ളോർ അടുക്കളയിൽ ഇത്തരം അടിയന്തര സാഹചര്യങ്ങളിൽ സഹായമായി എത്തുന്നതാണ്...

ജാതിമതഭേദമില്ലാതെ മലയാളികൾ ഒരേ മനസ്സോടെ ആഘോഷിക്കുന്ന ഒരു ഉത്സവമാണ് ഓണം. നമ്മുടെ നാട് ഇപ്പോഴും കൊറോണയിൽ നിന്നും മുക്തമായിട്ടില്ല. അതിനാൽ ഓണ വിനോദങ്ങളും ഓണക്കളികളും ഇല്ലാതെ ഇത്തവണത്തെ...

ഓണസദ്യയിൽ പ്രധാനവിഭവമാണ് ഓലൻ. നാടൻ രീതിയിൽ സദ്യക്കുള്ള ഓലൻ തയ്‌യാറാക്കിയാലോ ചേരുവകൾ കുമ്പളങ്ങ തൊലിചെത്തി അരയിഞ്ചു ചതുര കഷണങ്ങളാക്കിയത് -ഒരു കപ്പ് കാന്താരിമുളക് -10 എണ്ണം, വൻപയർ...

രുചിയേറുന്ന നിരവധി വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങളുണ്ട് നമ്മുടെ ആദിവാസി സമൂഹത്തിനിടയിൽ. ഉണക്ക മുളക്കൂമ്പും കോഴി ഇറച്ചിയും പരീക്ഷിച്ചാലോ ചേരുവകൾ ഉണക്കമുളക്കൂമ്പ്- ഒരു പിടി(കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയത്) ചിക്കൻ- ഒരു കിലോ(...

ഓണസദ്യയിലെ കേമനാണ് ഇഞ്ചിക്കറി. ഇഞ്ചിയുടെ രുചിയും പുളിയും നേരിയ മധുരവും ചേർന്ന ഈ വിഭവത്തിന് ആരാധകർ ഏറെയാണ്. ആരോഗ്യത്തിനും മികച്ചതാണെന്നാണ് പഴമക്കാർ പറയുന്നത് ചേരുവകൾ ഇഞ്ചി- 200...

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള മലയാളികൾ ജാതിമത ഭേദമന്യേ ആഘോഷമാക്കുന്ന ഒന്നാണ് ഓണം. ഓണത്തിന്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനകാര്യം ഓണസദ്യതന്നെ. എന്നാൽ ഈ ഓണസദ്യ കൊണ്ട് ട്രോളുകൾ ഏറ്റുവാങ്ങുകയാണ് വസ്ത്ര ബ്രാൻഡായ കോട്ടൺ...

കവിത പോലെ മനോഹരമാണ് ഒരോ മഴക്കാലവും. കടുപ്പത്തിലൊരു ചായയും നുകർന്ന മഴയെ ആസ്വദിക്കാൻ ഇഷ്ടമില്ലാത്തവർ ആരുമുണ്ടാവില്ല. എന്നാൽ ഈ ആസ്വാദനത്തിനിടിയിൽ ആരോഗ്യം ശ്രദ്ധിച്ചില്ലെങ്കിൽ ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്ന രോഗവാഹകർ നമ്മുടെ...