FOOD

കഴിയുന്നതും ആഹാരം പാഴാക്കാതിരിക്കുന്നതും, ഏത് ആഹാര പദാർഥവുമാകട്ടെ അതിന്റെ കഴിയുന്നത്ര ഭാഗങ്ങൾ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ രീതിയിൽ വിഭവങ്ങളാക്കി മാറ്റുന്നതും കൊങ്കണി പാചകത്തിന്റെ തനത് രീതിയാണ്. അതിൽ ബാക്കി വന്ന...

വ്യത്യസ്തമായ രുചികളിൽ തയ്‌യാർ ചെയ്ത വിഭവങ്ങളുടെ കലവറയാണ് ഇന്ത്യയെന്ന് പറയാറുണ്ട്. ഇന്ത്യയിലെ ഓരോ സംസ്ഥാനത്തും തനത് രുചികളിൽ വിഭവങ്ങൾ ലഭിക്കും. എരിവും പുളിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് തയ്‌യാർ...

ഫിറ്റ്നസ് നിലനിർത്താൻ വർക്കൗട്ടിനൊപ്പം ഡയറ്റിലും കണിശത പുലർത്തുന്നവരാണ് മിക്ക താരങ്ങളും. ആഴ്ചയിലൊരിക്കലുള്ള ചീറ്റ് ഡേ മാത്രം തങ്ങൾക്കിഷ്ടമുള്ളവ കഴിച്ച് ബാക്കിയുള്ള ദിനങ്ങളിലെല്ലാം ആരോ​ഗ്യപ്രദമായ ഭക്ഷണം മാത്രമാണ് പല...

മഹാമാരി പടർന്നതിനു പിന്നാലെ സാമൂഹിക അകലവും മാസ്കുമൊക്കെ ജനങ്ങളുടെ നിത്യജീവിതത്തിന്റെ ഭാ​ഗമായി. കൊറോണയെ പ്രതിരോധിക്കാൻ കരുതലോടെ മാസ്ക് ഉപയോ​ഗിക്കേണ്ടതിനെക്കുറിച്ച് ബോധവത്‌കരണങ്ങളും ഉണ്ടാവാറുണ്ട്. സാധാരണയായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോഴാണ് പലരും...

സദ്യ വിഭവങ്ങളിലെ സ്ഥിരം കക്ഷിയാണ് പച്ചടികൾ. കക്കിരിക്കയൊ പാവയ്‍ക്കയോ ബീറ്റ്റൂട്ടോ പൈനാപ്പിളോ കൊണ്ടെല്ലാം പച്ചടിയുണ്ടാക്കുന്നവരുണ്ട്. ഇവ മാത്രമല്ല വെണ്ടക്ക കൊണ്ടും രുചികരമായ പച്ചടിയുണ്ടാക്കാം. വെണ്ടക്ക പച്ചടി തയ്‌യാറാക്കുന്ന...

മഞ്ഞുവീടുകൾ അഥവാ ഇ​ഗ്ലുവിനെക്കുറിച്ച് പുസ്തകങ്ങളിലും സിനിമകളിലുമൊക്കെ കണ്ടിട്ടുണ്ടാവും. എന്നാൽ അവയോടുള്ള പ്രണയം മൂത്ത് അത്തരം റെസ്റ്ററന്റുകൾ നിർമിക്കുന്നത് ഹരമാക്കിയിട്ടുള്ള ഒരു യുവാവുണ്ട്. ഇപ്പോഴിതാ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ...

മൂന്നാർ: വട്ടവടയിലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ് (ചിപ്സ്) വിപണിയിലെത്തി. ആലുവ കേന്ദ്രീകരിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഭൂമിത്ര കർഷക സമിതിയാണ് വട്ടവടയിൽനിന്നുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള ചിപ്സ് പ്രത്യേകമായി തയ്‌യാറാക്കി...

കേക്ക് മേക്കിങ് എന്ന പ​ദം ഏറ്റവുമധികം പ്രചാരത്തിലായത് ലോക്ക്ഡൗണിനു ശേഷമായിരിക്കും. മിക്ക വീടുകളിലും വിരസതയകറ്റാൻ കേക്ക് തയ്‌യാറാക്കൽ പരിശീലിച്ചു തുടങ്ങി. പരമ്പരാ​ഗത കേക്ക് രൂപങ്ങൾക്ക് പകരം പഴങ്ങളുടെയും...

മൺചട്ടിയിൽ ചുട്ടെടുത്ത സ്പെഷ്യൽ കൈപ്പത്തിരിയും കപ്പയും ചെറുപയറും വാഴയ്‍ക്കയും ചേർത്ത പുഴുക്കും കഴിക്കണമെങ്കിൽ ചന്ദ്രേട്ടന്റെ അടുത്തേക്ക് പോരൂ... കാരന്തൂർ-കുന്ദമംഗലം റോഡിൽനിന്ന് താഴേക്കിറങ്ങി ചെറിയ പാലം കടന്ന് കോണോട്ടെത്തുമ്പോൾ...

ഒരു കപ്പ് ചായയിലോ കാപ്പിയിലോ ദിവസം ആരംഭിക്കുന്നവരാണ് നമ്മളിൽ ഭൂരിഭാഗവും. ദിവസം മുഴുവൻ ഉന്മേഷത്തോടെ ഇരിക്കാൻ ചായ സഹായിക്കുന്നു. വ്യത്യസ്തമായ ചായവിഭവം പരിചയപ്പെടുത്തിയിരിക്കുകയാണ് പ്രമുഖ ഷെഫായ സഞ്ജീവ്...