എളുപ്പത്തിൽ തയ്‌യാറാക്കാവുന്ന കടല കുത്തിക്കാച്ചിയത് പരിചയപ്പെടാം. തൃശ്ശൂർ സ്പെഷൽ വിഭവമാണിത്. ചോറിനൊപ്പം നല്ല കോംമ്പിനേഷനാണ്
ചേരുവകൾ
- കടല: 1 കപ്പ്
- തേങ്ങ: 1.5 കപ്പ്
- ചതച്ച ഉണക്ക മുളക് : 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- കറി വേപ്പില
- കുഞ്ഞുള്ളി: 10
- ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
- വെളിച്ചെണ്ണ – ആവശ്യത്തിന്
തയ്‌യാറാക്കുന്ന വിധം
കടല വെള്ളത്തിൽ കുതർത്തി വയ്‍ക്കുക (8 മണിക്കൂർ )1.5 കപ്പ് വെള്ളവും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് 3 വിസിൽ വരെ കുക്കറിൽ വേവിക്കുക ..
ഇപ്പോൾ പാനിൽ 4 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ചേർക്കുക. എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ കുഞ്ഞുള്ളി ചേർത്ത് സ്വർണ്ണനിറം ആവും വരെ വഴറ്റുക ..
2 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളകുപൊടി ചേർത്ത് പച്ച മണം പോകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക..കുറഞ്ഞ തീയിൽ ..
ഇപ്പോൾ തേങ്ങ ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക ..വേവിച്ച കടല ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക
ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ക്രമീകരിക്കുക
Content Highlights: Brown Chana Stirfry recipe
