മലയാളികൾക്ക് പ്രത്യേകം പരിജയപ്പെടുത്തേണ്ട ആവശ്യമില്ലത്ത ഒരു പച്ചക്കറിയാണ് കുമ്പളങ്ങ. പല തരത്തിലുള്ള ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കാൻ കുമ്പളങ്ങയ്ക്ക് കഴിയും. കൊളസ്ട്രോൾ, പ്രമേഹം പോലെയുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ മാറ്റാൻ ഏറെ നല്ലതാണ് കുമ്പളങ്ങ. മാത്രമല്ല ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് ഇല്ലാതാക്കാനും കുമ്പളങ്ങ ഏറെ സഹായിക്കും. പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് ഇൻസുലിൻ സവേദനം കൂട്ടാനും ഈ പച്ചക്കറി ഏറെ സഹായിക്കും. ഇതിലെ ഫൈബറിൻ്റെ അംശം ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ ഏറെ സഹായിക്കും.