നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ 300 ഓളം എൻസൈമുകളെ സജീവമാക്കാൻ സിങ്ക് സഹായിക്കുന്നു, ഇത് നമ്മുടെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും കോശവിഭജനം, കോശവളർച്ച, മുറിവ് ഉണക്കൽ, പ്രോട്ടീനുകളുടെയും ഡിഎൻഎയുടെയും സമന്വയം എന്നിവയ്ക്ക് സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു അവശ്യ പോഷകമാണെങ്കിലും, ലോക ജനസംഖ്യയുടെ മൂന്നിലൊന്ന് പേർക്കും മതിയായ അളവിൽ സിങ്ക് ലഭിക്കുന്നില്ല.
സിങ്ക് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ
ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താവുന്ന ചില സിങ്ക് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇതാ.
ഷെൽഫിഷ്
ചിപ്പികൾ ഉള്ള മത്സ്യങ്ങളിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ സിങ്ക് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഞണ്ട്, ചെമ്മീൻ, കൊഞ്ച്, ചിപ്പി അഥവാ കക്ക തുടങ്ങിയവയിലാണ് ഇത് പ്രധാനമായും അടങ്ങിയിട്ടുള്ളത്. ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടം കൂടിയാണ് മത്സ്യം. 50 ഗ്രാം കക്ക ഇറച്ചിയിൽ 8.5 മില്ലിഗ്രാം സിങ്ക് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
മാംസം
പ്രത്യേകിച്ച് റെഡ് മീറ്റ്, സിങ്കിന്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്. വിറ്റാമിൻ ബി 12, പ്രോട്ടീൻ, ഇരുമ്പ് എന്നിവയും ഇതിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.100 ഗ്രാം ആട്ടിറച്ചിയിൽ 4.8 മില്ലിഗ്രാം സിങ്ക് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ചിക്കൻ
ചിക്കൻ, കോഴി മുട്ട എന്നിവയിലും ഉയർന്ന അളവിൽ സിങ്ക് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പേശികളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനും അവയിൽ ധാരാളമുണ്ട്. 85 ഗ്രാം ചിക്കനിൽ 2.4 മില്ലിഗ്രാം സിങ്ക് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ
സസ്യാഹാരികൾക്ക് ചെറുപയർ, ബീൻസ്, പയർ തുടങ്ങിയ പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ സിങ്കിന്റെ നല്ല ഉറവിടമാണ്. അവയിൽ കൊഴുപ്പും കലോറിയും കുറവും പോഷകങ്ങൾ കൂടുതലുമാണ്.164 ഗ്രാം ചെറുപയറിൽ 2.5 മില്ലിഗ്രാം സിങ്ക് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
കശുവണ്ടി
കശുവണ്ടിയിൽ സിങ്ക്, കോപ്പർ, വിറ്റാമിൻ കെ, വിറ്റാമിൻ എ, ഫോളേറ്റ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. 4-5 കശുവണ്ടി പതിവായി കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുന്നു. 28 ഗ്രാം കശുവണ്ടിയിൽ 1.6 മില്ലിഗ്രാം സിങ്ക് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഓട്സ്
പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയ പ്രഭാതഭക്ഷണമാണ് ഓട്സ്. ഇത് കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും കുടലിലെ നല്ല ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ച പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. അര പാത്രം ഓട്‌സിൽ 1.3 മില്ലിഗ്രാം സിങ്ക് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്
ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ കൊക്കോ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിൽ സിങ്ക് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാനും രക്തയോട്ടം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്ന ഫ്ലേവനോയിഡും അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. 100 ഗ്രാം ബാർ 70-85% ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിൽ 3.3 മില്ലിഗ്രാം സിങ്ക് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
കൂൺ
കൂണിൽ കലോറി കുറവും സിങ്ക്, വിറ്റാമിൻ എ, സി, ഇ, ഇരുമ്പ് തുടങ്ങിയ അവശ്യ പോഷകങ്ങളും കൂടുതലായും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പച്ചക്കറികളിൽ അപൂർവ്വമായി കാണപ്പെടുന്ന ഒരു പോഷകമായ ജെർമേനിയവും അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. 210 ഗ്രാം കൂണിൽ 1.2 മില്ലിഗ്രാം സിങ്ക് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
