ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അമിതമായി കഴിക്കുന്നതും പാകം ചെയ്യുന്ന രീതിയുമെല്ലാം ഭാരം കൂടുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിങ്ങളുടെ തടി കൂട്ടില്ല. നിങ്ങൾ അവ എങ്ങനെ, എത്രമാത്രം കഴിക്കുന്നു എന്നതാണ് പ്രധാനം!
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തടി കൂടാൻ കാരണമാകുമോ?
ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നത് വാസ്തവമാണ്. ഇതിൽ ഉയർന്ന ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുണ്ട്. എന്നാൽ തടി കൂടാതിരിക്കാൻ മിതമായി കഴിക്കാവുന്ന ഒന്നാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈസ്, ബട്ടർ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയൊക്കെ പതിവായും അമിതമായും കഴിക്കുന്നത് ഒരുപക്ഷെ വണ്ണം കൂടാൻ കാരണമായേക്കും. എന്നാൽ മിതമായി കഴിക്കാൻ ഇത് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം.
ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്ന് പറയുമ്പോഴും ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ചില ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ അവഗണിക്കരുത്
പ്രധാനമായി, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, മാത്രമല്ല കൂടുതൽ നേരം വിശപ്പ് അനുഭവപ്പെടാതെ സംതൃപ്തമായിരിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും. മാത്രമല്ല, അവ നിങ്ങളുടെ ദഹനത്തെ നല്ല നിലയിൽ നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്നു.
1. ദഹന ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു: ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ കാണപ്പെടുന്ന നാരുകളെ ‘റെസിസ്റ്റന്റ് സ്റ്റാർച്ച്’ എന്ന് വിളിക്കുന്നു, അത് ലയിക്കുന്നതും ലയിക്കാത്തതുമായ നാരുകളുടെ ഗുണങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഈ അന്നജം ഒരു പ്രീബയോട്ടിക് ആയി പ്രവർത്തിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ മലബന്ധം, ഇറിട്ടബിൾ ബവൽ സിൻഡ്രോം തുടങ്ങിയ ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ അകറ്റുന്നതിനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
2. രോഗങ്ങൾ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു: ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, അതായത് കോശങ്ങൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്തുന്നതിൽ നിന്ന് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കാൻ ഇതിന് കഴിയും. പരമാവധി ആനുകൂല്യങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ തൊലി ചർമ്മത്തിൽ പുരട്ടുന്നത് നല്ലതാണ്.
3. രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു: ഈ പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചക്കറിയിൽ സമ്പന്നമായ അളവിൽ പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവയുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പൊട്ടാസ്യം ലഭിക്കാതെ വരുമ്പോൾ, അത് സോഡിയം നിലനിർത്തുന്നു, ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദം വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, പൊട്ടാസ്യം സമ്പുഷ്ടമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അത് നിങ്ങളെ ആരോഗ്യത്തോടെ തുടരാൻ സഹായിക്കും!
മധുരക്കിഴങ്ങ്
അവയിൽ കലോറി കുറവാണ്, കൂടാതെ നാരുകളും വെള്ളവും കൂടുതലാണ്. നാരുകൾ ദഹിക്കാൻ സമയമെടുക്കുന്നതിനാൽ, അവ കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളെ കൂടുതൽ നേരം സംതൃപ്തരാക്കുകയും അനാവശ്യമായ വിശപ്പ് ഉണ്ടാവുന്നതിൽ നിന്ന് അകറ്റി നിർത്തുകയും ചെയ്യും.
കൂടാതെ, ഫുഡ് റിസർച്ച് ഇന്റർനാഷണലിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച മറ്റൊരു പഠനം വെളിപ്പെടുത്തുന്നത് മധുരക്കിഴങ്ങ് കരോട്ടിനോയിഡുകൾ, ആന്തോസയാനിനുകൾ, ഫിനോളിക് ആസിഡുകൾ തുടങ്ങിയ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്, അവ ശരീരത്തിൽ ഉണ്ടാവുന്ന വീക്കം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
