13,000 ചതുരശ്ര അടിയിൽ വ്യാപിച്ചുകിടക്കുന്നഓൾ എബൗട്ട് ആൽക്കഹോൾ മ്യൂസിയത്തിന് പിന്നിൽ ഗോവൻ സ്വദേശിയായ നന്ദൻ കുഡ്ചഡ്കറാണ്. പുരാതന ഗ്ലാസ്വെയർ മുതൽ ഗോവയുടെ തനത് ഫെനിയ്ക്കായി സമർപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന മ്യുസിയമാണ്‌ ഓൾ എബൗട്ട് ആൽക്കഹോൾ. നന്ദന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ ഗോവയുടെ ഏറ്റവും വലിയ സംഭാവനയാണ് ഫെനി. നൂറ്റാണ്ടുകളായി ഫെനി ഗോവയിൽ നിർമ്മിക്കുന്നുണ്ട് എന്ന് നന്ദൻ ഇന്ത്യൻ എക്‌സ്പ്രസ്സിനോട് പറഞ്ഞു.
അഞ്ച് വലിയ മുറികളുള്ള മ്യൂസിയത്തിൽ ഫെനിയെപ്പറ്റി സമഗ്രമായ വിവരങ്ങൾ നൽകുന്നുണ്ട്. കശുമാവിൽ നിന്നാണ് ഫെനി തയ്യാറാക്കുന്നത്. കശുമാവിൽ നിന്നും വേർതിരിച്ചെടുത്ത നീരിനെ നീറോ എന്നാണ് പറയുക. ഇത് നേരിട്ട് കുടിക്കാവുന്നതാണ്. അതെ സമയം നീറോ ദ്രാവകത്തെ പിന്നെയും മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തിയാണ് ഫെനി തയ്യാറാക്കുന്നത്.
ഫെനി പലർക്കും വീര്യമേറിയ മദ്യമാണ് എന്ന് മ്യൂസിയത്തിലെ മിക്സോളജിസ്റ്റ് ലയണൽ ഗോമസ് സമ്മതിക്കുന്നു. സന്ദർശകരെ ഫെനിയുടെ രുചി എന്തെന്ന് മനസ്സിലാക്കി കൊടുക്കാൻ ഗോമസും കുഡ്ചഡ്കറും മാസങ്ങൾ ചെലവഴിച്ച് ‘ഫെനി കോക്ടെയ്ൽ’ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. മ്യൂസിയത്തിലെ ഭക്ഷണശാല സന്ദർശിക്കുന്നവർക്ക് ഈ പാനീയങ്ങൾ രുചിക്കാം.
ഫെനിക്കു പുറമേ, പുരാതന മൺപാത്രങ്ങളും, പുരാതന തടികൊണ്ടുള്ള ഷോട്ട് ഡിസ്പെൻസർ, പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിലെ അളക്കുന്ന ഉപകരണങ്ങളും ഗ്ലാസ്വെയറുകളും മ്യൂസിയത്തിൽ ഒരുക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഈ വർഷം ഓഗസ്റ്റ് 13നാണ് ഓൾ എബൗട്ട് ആൽക്കഹോൾ മ്യൂസിയം ഉദ്ഘാടനം ചെയ്തത്.
